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酒钢:“酒学问”给力转型升级

时间:2016-01-21 14:18   责任编辑:资讯中心   点击:次
本报记者 张苓 
 
  初秋时节的嘉峪关,正是一年中姹紫嫣红的最好季节。站在嘉峪关城楼放眼望去,远方的祁连山脉终年白雪皑皑,经历了55个年轮的酒泉钢铁集团的生存根基镜铁山矿就在那里,并在那里创造了全国冶金行业倡导的六种企业精神之一———“铁山精神”。但许多人或许还不知道,这里还拥有蕴育出世界顶级葡萄酒原料所需要的一切天赋———北纬39.6°、日照充足、气候干燥、昼夜温差大、砂砾土壤,使得酒钢紫轩5万亩郁郁葱葱的葡萄庄园同样成为了自然恩赐的完美杰作,让人更加深切地品味到生命的顽强与精彩! 
 
    “起步与世界同步”,这句写在亚洲最大的地下单体酒窖中的话,是酒钢紫轩酒业企业的定位,更是酒钢在转型升级、科学发展过程中对自己的要求和希望。酒钢人正是凭借着这种“要做就要做好”的信念,实现企业科学发展、多元发展的华丽转型。酒钢正在系统规划低碳发展路线图,抓紧建立碳排放指标体系和考核评价体系,进一步加快低碳制造技术的研究开发,力争用更低碳的工艺生产更绿色的产品,引领中国钢铁业低碳发展的潮流。 
 
酒钢有钢又有“好酒” 
 
 
  定位于“百年酒钢、基业长青”的发展思路,酒钢明确提出,在选择科技创新重点方向时不能一味地将目光放在“高精尖”领域,而要结合酒钢生产经营和建设发展的特点,结合酒钢所在地域和国内钢企空间布局的特点,多考虑技术创新与市场需求的对接,找准科技创新的突破点,尽快凭借科技创新在一些领域形成和取得竞争优势。不锈钢、碳钢冷轧、煤电产业、电解铝、葡萄酒、装备制造、现代农业……随着产业结构调整步伐的加快,酒钢的产品结构、收入结构、产品质量也都发生了巨大的变化。 
 
  众所周知,酒钢是资源型企业,嘉峪关市是因酒钢而建的城市,矿产资源的有限性直接关系到酒钢乃至嘉峪关市的生存和发展。近年来,酒钢进一步拓展发展空间,大力发展种植、养殖等非钢产业,尤其精心选择了被国际上称之为“朝阳产业”的葡萄酒产业,作为非钢产业的主导产业来发展,旨在以此促进企业的可持续发展,避免“矿竭城衰”的命运。  
 
  紫轩酒业葡萄产区地处祁连山北麓,位于北纬39.6°,与世界著名的葡萄产区法国波尔多在同一纬度,是最适宜葡萄种植的绝版产区之一。为酿造出最好的“葡萄酒”,书写出酒钢非钢产业的神来之笔,2005年6月17日,酒钢斥资1.5亿元在祁连山北麓戈壁滩上铲开了第一锹土,开始了酒钢人在雄关脚下的又一次全新创业,并接连创造了一个又一个奇迹。2009年,紫轩2.5万亩有机葡萄庄园率先通过OFDC和IFOAM国内国际有机产品双重认证。庄园实现原料全程有机栽培,采用非转基因苗木种植,杜绝农药、化肥、生长调节剂和转基因添加剂的使用,100%保证有机原料的纯正性和完整性;依照OFDC和IFOAM有机产品标准,严控二氧化硫用量,100%保证有机葡萄酒的安全性,从根本上保证消费者的食用安全和饮用享受。2012年,紫轩酒业民勤5万吨葡萄酒厂项目开工建设。作为河西走廊核心产区之一,民勤基地充分体现出紫轩“依托优质原料,发展核心优势”的前瞻性战略,同时扩充了企业的产能。到“十二五”末,民勤基地将达到10万亩酿酒葡萄种植规模,为企业可持续发展和打造顶级产品奠定坚实基础。 
 
  正是依托酒钢这个西北地区最大钢铁企业的资金和人才优势,紫轩酒业高起点、高标准建成了年产1000万升的现代化葡萄酒生产基地。紫轩葡萄产区全面采用全球领先的以色列灌溉技术、科学的施肥技术和全方位立体的科学栽培,不但解决了戈壁葡萄滴灌的问题,更给戈壁葡萄提供了充足的养分,保证每一颗戈壁葡萄的营养吸取。就是在这里,紫轩酒业的赤霞珠、梅尔诺、黑比诺、霞多丽、雷司令、威代尔、佳美等葡萄名品逐一开花结果。 
 
  有人说,紫轩葡萄酒掀开了酒钢有“钢”又有“酒”的新的一页,也为国内钢铁行业依托自身优势打造非钢产业增加了全新亮点。 
 
 
“好酒”出自咱的手 
 
 
  目前,紫轩酒业本部葡萄酒厂占地65万平方米,整体规划分三期建设,规划年产葡萄酒能力5万吨。现已完成一期工程的建设,已具备年产1.5万吨成品酒,贮存1.8万吨原酒的能力。已开发出的80多个品种严格按照国际葡萄酒组织(O.I.V)酿造标准和国家葡萄酒质量标准组织生产,高素质的生产工艺操作人员和严格的生产管理制度,确保了每瓶紫轩佳酿的上乘品质。 
 
  紫轩酒业成立集科研、中试、检测为一体的高标准企业工程技术中心,主要从事葡萄培育、产品开发等研究工作。该中心现有1名葡萄酒博士,3名国家级葡萄酒评酒员,5名葡萄种植与酿造的高工,多名省级评酒员以及相关工程技术人员组成的科研与生产的技术队伍,肩负着研发、工艺落实、技术引导、技术项目申报等多项工作。该企业还与西北农林科技大学葡萄酒学院、甘肃农业大学食品科学与工程学院等高等院校开展科研合作,同时聘请国际葡萄与葡萄酒知名专家为顾问,为企业产、学、研搭建了宽广的平台。    
 
  该企业坚持质量体系领先战略,率先成为ISO9001国际质量体系认证、HACCP食品安全体系认证、职业健康认证和环境体系认证全部通过的甘肃首家葡萄酒企业。树立现代质量管理的新理念,把满足用户和消费者的需求作为企业质量管理的宗旨和目标,将质量管理瞄准并扩展到“市场占有率”、“用户满意率”、“利润率”在内的多元化目标。秉承“用诚信铸就企业之魂、以品质打造市场信誉、靠服务赢得顾客青睐”的经营理念,实实在在酿酒、老老实实经营,精益求精抓工艺、层层把关铸品质,紫轩酒业在中国葡萄酒市场上逐步树立起了“紫轩”务实、重质、守信的品牌形象。 
 
  此外,紫轩酒业还积极发展旅游产业,其中紫轩葡萄酒庄园1号地下酒窖,占地面积1.37万平方米,位于葡萄酒厂地下7米,是目前亚洲最大的单体葡萄酒酒窖。其内部按照国际葡萄酒窖贮标准精心设计,精心建设,以欧式风格考究装修。2010年1月18日,紫轩葡萄酒庄园正式被评为国家4A级旅游景区,其宏伟的气势和现代化工艺操作都成为景区的一大亮点。 
 
 
借“好酒”之名 传播酒钢精神 
 
 
  “铁山精神”是酒钢几代创业者、建设者在皑皑祁连、茫茫戈壁中,自然环境和生活条件极其艰苦的情况下,用勤劳、心血、汗水和智慧,经过长期奋斗拼搏、孕育创造和提炼升华的宝贵财富,是酒钢的企业精神,也是冶金系统的六大精神之一。 
 
  品牌作为企业学问的载体,它时刻传播着企业的精神———企业学问、道德伦理、哲学理念等,展示着企业的形象,表征着企业的素质与实力。同时,企业学问通过品牌,将视野扩展到整个企业学问领域,以对内增强企业的凝聚力,对外增强企业的竞争力。企业学问的传播,也在不断丰富品牌的内涵,提升品牌的价值。 
 
  作为酒钢发展非钢产业的重点项目,紫轩酒业受到酒钢上下的广泛关注,各级领导纷纷为酒业的经营发展出谋出力,在品牌建设和产品宣传推介方面做了大量卓有成效的工作。 
 
  依托原料优势、产品品质优势,坚持走品牌营销之路,紫轩酒业的市场建设取得快速发展,品牌知名度和影响力迅速扩大。紫轩酒业不仅在甘肃市场牢牢地树立了高端品牌形象和优势市场地位,在部分省外市场区域也形成良好的销量和影响力。他们从2006年开始全国销售网络布局,目前销售网络已覆盖华东、华南、华中、华北、西北、西南等六大区域,创造了甘肃甚至行业内快速发展的奇迹。实施“重点市场+城市酒庄”战略布局,目前相继建成了规模宏大和功能齐全的“北京紫轩国际PARK”和“上海紫轩城市酒窖”,通过建设自有高端体验式消费场所,依托优质平台整合紫轩优势资源。 
 
  近年来,紫轩品牌和产品先后摘取“中国葡萄酒最具影响力著名品牌”、“全国名酒博览会金奖”、“首届中国名酒品牌榜最受消费者喜爱的中国名酒”、“中国著名品牌”等多个桂冠,并先后获得“中国食品安全十强企业”、“中国食品安全最具社会责任感企业”等荣誉称号。2010年,紫轩葡萄酒成为“中国2010年上海世博会联合国馆唯一指定用酒”。2011年,紫轩商标通过国家工商总局商标局“中国驰名商标”认定。2012年,紫轩葡萄酒成为神舟九号与天宫一号对接成功指定的庆功用酒。同时,紫轩酒业企业根据自己品牌的核心价值,珍藏自然、有机绿色、品质一流、服务至上、以德用心酿造等方面重新梳理品牌价值链,确定品牌学问的核心和行为理念,树立了紫轩健康、典雅的产品气质,扩大了紫轩品牌的影响力和知名度。 
 
  河西走廊自古以来就是葡萄酒的黄金产地和重要的学问载体,这里沉淀了厚重的学问底蕴,具有独特的地理优势。因此,甘肃不仅把葡萄酒产业作为经济社会发展的重要产业加以打造,而且还在政府引导下制定了该行业2010年~2020年中长期发展规划。今后,甘肃省将把葡萄酒业发展的重点放在河西走廊,力争通过10年的努力,把甘肃葡萄酒产业打造成为具有较强竞争力的特色优势产业,使甘肃成为全国乃至世界优质、高端葡萄酒的核心产区。而紫轩酒业在其“十二五”规划中提出,将跻身国内一线品牌作为奋斗目标,延续独到的品质和深厚的内涵。到“十二五”末期,紫轩酒业将年产销葡萄酒2万吨,年经营收入达到10亿元,实现年利润1.5亿元的目标。 
 
  《中国冶金报》2013年8月29日第三版

 
 
 
 
 
    

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